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2025
| 2025.11.05 | 2025年11月6日（木）、M'av行徳「ローソン」オープン！ |
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| 2025.11.04 | 2025年11月下旬、Echika20周年キャンペーン開催！ |
| 2025.10.23 | 2025年11月21日（金）、Echika表参道「NICE WEATHER」オープン！ |
| 2025.10.16 | 2025年10月17日（金）、飯田橋中央ビル「Aju trattorìa」「YOLO cafe&bar 飯田橋」オープン！ |
| 2025.10.08 | そば処めとろ庵期間限定メニュー 「魚ソ天カレーそば」販売開始！ |
| 2025.09.25 | 2025年9月28日（日）、Esola池袋「CCFOLIA BOOKS」オープン！ |
| 2025.09.24 | 2025年10月1日（水）、首都圏の駅そば運営会社４社の店舗にて『駅そばに合う七味唐辛子』を使用開始！ |
| 2025.09.19 | 2025年9月26日（金）、Echika表参道「At On 50 Store」オープン！ |
| 2025.09.11 | 2025年9月19日（金）、Echika fit銀座「karendo」オープン！ |
| 2025.09.05 | 2025年9月10日（水）、Echika表参道「PAQUET MONTÉ omotesando」オープン！ |
| 2025.07.18 | 2025年7月25日（金）、Echika表参道「Ecrin de Louis Robuchon」オープン！ |
| 2025.06.30 | そば処めとろ庵期間限定メニュー 冷し『3色』きつねそば販売開始！ |
| 2025.06.20 | 2025年6月27日（金）、Echika fit銀座「QB PREMIUM」オープン！ |
| 2025.06.10 | 2025年6月13日（金）、「そば処 めとろ庵」上野店限定で「そば食べ放題」を開催！ |
| 2025.05.30 | 2025年6月2日（月）、「The Little Witch」新商品「アップルパイ」などパイ5種を販売開始！ |